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Kochen & Backen

Melanzani braten: schmackhafte Ideen für das mediterrane Gemüse

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Hierzulande wächst die Melanzani meist nur in Gewächshäusern, da sie eher im Mittelmeerraum zu Hause ist. Ihre Hauptsaison dauert von Mai bis Ende September, doch in den (...)

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Rote Rüben zubereiten: kochen, braten oder roh genießen

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Rote Rüben stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Heute gehört das farbenfrohe Gemüse zu den Sorten, die auch auf unseren Feldern bestens gedeihen. Die rote Rübe (...)

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Faschiertes einfrieren: Mit diesen Tipps machst Du’s richtig

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Erst in einigen Tagen steht das Bolognese-Essen mit Freunden und Freundinnen an, aber nur jetzt ist Zeit zum Einkaufen? Etwas von der köstlichen Paprika-Hackfleisch-Pfanne oder von den saftigen Hackbä(...)

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Granatapfel schälen: so einfach geht’s

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Schon im alten Ägypten und Mesopotamien schätzten die Menschen die köstlichen Kerne des Granatapfelbaums. Vom heutigen Iran aus verbreiteten sich die Früchte dank des florierenden Handels an (...)

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Joghurt selber machen: Alles über Joghurtkulturen, Varianten und Co.

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Joghurt zählt zu den ältesten Milchprodukten überhaupt. Schon früh erkannten Menschen, dass sich fermentierte Milch länger aufbewahren lässt als frische. Die Milchsäurebakterien leisten dabei ganze (...)

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Kartoffeln richtig lagern: Mit diesen Tipps funktioniert’s

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Die Kartoffelernte beginnt bei Frühkartoffeln in der Regel bereits im Juni und reicht bei Spätkartoffeln bis in den Oktober. Reif sind sie etwa bis zu drei Wochen, nachdem (...)

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Fisolen kochen: Zubereitung mit Gelinggarantie

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Fisolen sind nicht nur äußerst schmackhaft, sondern enthalten auch viele Vitamine und Nährstoffe. Die aromatischen Fisolen zuzubereiten, ist gar nicht schwer. Wichtig: Wenn Du Fisolen garen möchtest, (...)

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Rote Rüben einkochen und lange haltbar machen

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Rote Rüben sind ein Gemüse, das in den letzten Jahren ein echtes Revival erlebt hat und sogar in Gourmetkreisen gefeiert wird. Wenn Du Rote Rüben einkochen mö(...)

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Wie kann man Bärlauch einfrieren und auftauen?

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Wenn Du frischen Bärlauch einfrieren möchtest, wäschst Du ihn erst gründlich mit kaltem Wasser ab. Danach tupfst Du ihn vorsichtig mit einem weichen Tuch trocken. Gib (...)

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Mangold zubereiten: Alles über Mangold-Saison, Kochzeit, Mangold schneiden & verarbeiten

Kochen & Backen 3. Juni 2024

Mangold hat von Juni bis Oktober Saison. Er ist dann auf dem Wochenmarkt, aber auch in vielen Supermärkten im Angebot. Obendrein kannst Du ihn problemlos im eigenen Garten anpflanzen. (...)

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