In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei von HelloFresh!

2. Dezember 2015

Von Amelie Unsere Rezepte

Contents

Habt Ihr in der Gemüseabteilung schon die Maronen entdeckt? Es gibt sie ganz mit Schale oder wie für unser Rezept geschält, gekocht und eingeschweißt. Lasst Euch das nussige Weihnachtsplätzchen Rezept unserer Ernährungsexpertin Sonja nicht entgehen!

Maronenplätzchen mit Kumquats

Ingredients

75 g Butter
200 g Maronen, geschält, gekocht
200 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Salz
1 TL Zimt oder 1 TL Vanillezucker
100 g Zucker
1 Ei
10 Kumquats

Instructions:

1. Butter in einer kleinen Schüssel bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.
2. Maronen mit einem Stabmixer pürieren und mit Mandeln, Salz, Zimt/Vanillezucker und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
3. Jetzt die geschmolzene Butter nach und nach zugeben und gut verrühren. Zum Schluss das Ei dazugeben und alles zu einer ebenmäßigen Masse verarbeiten. Dann den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Kumquats waschen und quer in dünne Scheiben schneiden.
5. Aus dem Teig teelöffelgroße Portionen zu 2 Euro großen und 1 cm dicken Plätzchen formen. Die Kumquatscheiben jeweils in der Mitte der Plätzchen festdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Gitterrost im Ofen ca. 20 Min. leicht anbräunen lassen.
Sonjas Extra-Tipps:
1. Die Plätzchen wachsen beim backen im Ofen nicht, daher kann man sie recht dicht, mit 2 cm Abstand voneinander, auf das Backpapier legen.
2. Man kann wirklich alles mit nur einem Löffel vermischen, aber wer sich gerne schmutzig macht, kann gerne mit den Fingern kneten. Es ist aber eine klebrige Angelegenheit!