Unser Quinoa Porridge Rezept – Gesundes leichtes Frühstück über die Feiertage!

Zwischen all der Schlemmerei zu Weihnachten braucht man einfach morgens einen gesunden, leichten Start in den Tag – Zumindest geht das mir immer so. Da es über die Feiertage natürlich etwas Besonderes sein soll und nicht einfach nur ein Müsli, haben wir uns dieses winterliche Quinoa Porridge Rezept mit Pistazien und Clementinen für Euch ausgedacht

Quinoa ist einfach wunderbar vielseitig – Ob als Salat, marokkanisch gewürzte Plätzchen, Eintopf oder aber als Muntermacher-Frühstück mit Kokosmilch, Pistazien und Clementinen zu Weihnachten, Ihr solltet Euch dieses köstliche Inka-Korn nicht entgehen lassen! Es ist vollgepackt mit hochwertigem Protein und enthält davon abgesehen viel mehr Eisen als herkömmliche Getreidesorten. Und natürlich ist Quinoa absolut glutenfrei.

Quinoa Porridge Rezept mit Kokosmilch, Pistazien und Clementinen

Ingredients

• 2 Tassen Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 2 Tassen Kokosmilch
• 2 EL Honig
• 1 geschälte und klein geschnittene Clementine
• 1 Handvoll Pistazien, geschält

Instructions:

1. Quinoa und Wasser in einem Topf ca. 10-15 Minuten kochen, bis der Quinoa weich ist. Das Wasser abgießen.
2. Die Kokosmilch zusammen mit dem Honig in einem zweiten Topf erhitzen.
3. Quinoa in zwei Schüsseln geben und die Kokosmilch auf beide verteilen.
4. Die geschnittene Clementine und die Pistazien hinzugeben und genießen!