Unser Puy Linsen Salat und Erdbeer-Basilikum Dessert-Tipp!

Was sind eigentlich Puy Linsen?

Diese besondere Linsenart darf nur im Le-Puy-en-Velay in der französischen Auvergne angebaut werden. Anderenfalls heißen sie grüne Linsen. Durch den Vulkanboden und das günstige Klima in dieser Gegend erhalten Puy Linsen ihr besonderes Aroma. Die tiefgrünen und blau gesprenkelten Linsen haben einen nussigen Geschmack und sind kaum mehlig. Im Gegensatz zu anderen Linsenarten haben sie eine festere Konsistenz und können ihre Form deshalb ideal für Salate behalten.

Zahl der Woche – Nur ca. 2097 Tonnen Puy-Linsen wurden in den letzten Jahren durchschnittlich in der französischen Auvergne geerntet. Diese Linsenart ist also eine echte Seltenheit auf Eurem Teller.

Lust auf ein Erdbeer-Basilikum Dessert dazu?

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Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Euer HelloFresh Team